鱼明胶在照相乳剂中的应用研究(I)鱼明胶特性分析

    1 前言

    鱼明胶是深水鱼皮的水解产物,与骨明胶相比鱼明胶具有一些特殊的性能。其中最为突出的是鱼明胶的胶凝温度低〔1〕,在30e时,骨明胶的水溶液已发生胶凝,而以鳕鱼皮制取的明胶的水溶液低于10e才发生胶凝。将鱼明胶用于照相乳剂中,明显降低了乳化温度,可以有效地控制颗粒的尺度。据报道,以鱼明胶制备乳剂可得到粒径<0.1Lm的AgX颗粒[2],从而提供了一种制备超细颗粒乳剂的新途径。我们就鱼明胶中可能影响乳剂制备与乳剂性能的组分特征,以及鱼明胶在卤化银乳剂中的应用进行了较深入的研究。本文集中报道了鱼明胶的组分特征,包括分子量分布、杂质铁的价态特征、微量硫组分含量以及杂质铁的去除等。

    2 实验

    2.1 明胶试样

    采用美国Norland Products Incop1生产的鱼明胶和法国Rosselot1公司生产的惰性骨明胶(批号:54599)作为研究胶样。

    2.2 明胶分子量的测定

    应用SDS-PAGE法进行分子量分布的t明胶与高聚物研究感光材料1999增刊测定[3]。在4份4 ml的电泳用试液中分别加入2%的酸溶胶原、骨明胶和鱼明胶样品水溶液,于100e加热3~5 min,冷至室温进行SDS-PAGE电泳,所得电泳图谱用CS-930双波长色谱扫描仪扫描,计算分子量分布。

    2.3 明胶中Fe2+和Fe3+的测定

    以5-Br-PADAP作为显色剂的分光光度法进行Fe含量的测定[4]。

    取10 ml 0.5%的明胶水溶液,分别加入5-Br-PADAP乙醇溶液,2.5 ml的HAc-NaAc缓冲溶液(pH=4.0),定容至25 ml,摇匀,显色4 h后于746 nm处测定吸光度。根据工作曲线求出Fe2+的含量。同时取2 ml 15%Vc溶液还原2 h,然后按上述方法测定,得总Fe的含量。总Fe含量与Fe2+含量之差即为Fe3+的含量。

    2.4 明胶中Fe的去除

    2%鱼明胶水溶液于60e匀速流过D412大孔螯合型树脂柱(柱体积100 ml),流速为2ml/min,待流出100 ml溶液后,收集并测定其铁含量(方法同2.3)。

    2.5 明胶中微量活性硫组分的测定

    基于微量含硫组分,如S2O32-、S2-、SO32-等对NaN3-I2反应体系的催化作用,采用催化动力学方法测定明胶中微量活性硫组分[5]。

    取0.05%鱼明胶溶液10 ml,分别加入1mol/L NaN3溶液6 ml,Na2HPO4-KH2PO4缓冲溶液(pH=6.0)2.5 ml,加水至20 ml,摇匀,静置10 min,滴加2@10-3mol/L KI3溶液1.5 ml,加完开始计时,并定容至25 ml。10min后,在348 nm处测定吸光度,以未加胶液的反应为空白进行同样测定。由此计算由于明胶中微量含活性硫组分催化反应而造成的吸光度降低值,vA=A348(空白)-A348(试样),依据CS2O32--vA工作曲线,得出相当于S2O32-的含活性硫组分的量。