目的：预期掌握目前部分大理产奶制品中蛋白质含量以及非蛋白质氮的含量情况,并与外包装指示含量进行比较与奶制品是否一致。方法：粗蛋白测定法,根据微量凯氏定氮法的原理,测定奶制品中总凝固沉淀物重量,及奶制品中非沉淀物经三氯乙酸处理后取沉淀再采用沉淀重量法测定蛋白质含量并与国家规定标准（简称＂国标＂）进行比较。结果：将调味牛奶、酸牛奶、纯牛奶、奶粉中总含氮物质与真蛋白质的含量进行比较,差异没有统计学意义,蛋白质含量与外包装上标注的蛋白质含量接近一致,蛋白质含量均达到国标以上。结论：目前部分大理产调味牛奶、酸牛奶、纯牛奶、奶粉中不含有非食用氮物质,蛋白质含量与外包装上标注的蛋白质含量接近一致,所测量的部分大理产奶制品的蛋白质含量符合国家奶制品蛋白质含量标准。

采用微波炉加热干燥测定小麦粉中水分含量,确定了微波干燥的最佳条件:同时干燥三个2.5g左右的面样,微波功率360W、加热时间6分钟.此法干燥迅速、节能高效,与烘箱法比较,测定结果无显著性差异.

采用特定波长的光探测器监测锅炉供水的颜色,可以测量水中硅的含量.本文介绍了采用820nm的光探测器和MSP430F149超低功耗微处理器设计的简易硅分析仪,文中对仪器的硬件和软件实现方案作了详细的分析.

采用KDN-04B型定氮仪测定乳粉中蛋白质含量，准确度及精密度均较高，与国标法装置比较无显著差异，且具有操作方便，稳定，耗时短，经济适用等特点。

分析了机械设备液压系统污染的原因与危害介绍了污染物含量的测定方法和评定标准提出了控制污染的一些具体措施.