目的:建立真空衰减法测试罐装奶粉包装系统密封性。方法:选用专用测试腔体,设置真空值-80 kPa,抽真空时间4 s,稳定时间2 s,测试时间8 s,通过阳性样品验证真空衰减仪的灵敏度,同时采用微生物挑战法对真空衰减法测试结果进行验证。结果:真空衰减法能检出最小泄漏孔径5μm,重复性和稳定性均符合有关规定。结论:该方法操作简单、灵敏度高、结果真实可靠,经方法学验证,能够准确、有效测试罐装奶粉包装系统密封性。

食品接触用硅橡胶材料及制品与食品质量安全息息相关,本文依据国家标准《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》(GB 4806.11—2016)相关要求,对市售食品接触用不锈钢保温杯硅橡胶密封圈进行了检测,并对检测结果进行了分析与评价。分析数据表明,所检测的食品接触用不锈钢保温杯硅橡胶密封圈的浸泡液均色泽正常、无浑浊、无沉淀、无异臭及无不洁物,总迁移量、高锰酸钾消耗量和重金属(以Pb计)试验结果均符合国家标准GB 4806.11—2016要求。其中,总迁移量为0.21-1.78 mg·dm-2,高锰酸钾消耗量为0.73-2.01 mg·kg-1,均低于国家标准要求限量值的一半。本研究结果为食品接触用硅橡胶制品的安全评价和相关法规标准的建立提供科学依据。