一、材料方法 1．材料与试剂 超高效液相色谱仪：美国Waters公司；KQ2200超声波清洗器：昆山市超声仪器有限公司；TGL-16A高速离心机：长沙平凡仪器仪表有限公司；丙酸钙纯度标准物质GBW（E）100078，样品编号为07001：自中国计量科学研究院购买。

目的建立以HPLC为基础的测定黄瓜中β-胡萝卜素的含量方法。方法采用Agilent Eclipse XDB-C18（5μm,4.6mm^＊250mm）色谱柱。流动相A为甲醇与乙腈的混合溶液,甲醇的含量为30%,流动相B为二氯甲烷,采用梯度洗脱,流速为1mL/min,柱温为35℃,检测波长为450nm,采用外标法定量。结果β-胡萝卜素在10μg-100μg？mL-1内线性关系良好,线性方程为y=8272.6x＋788.71,R=0.9995（n=5）,平均回收率为92.31%,RSD=1.2%（n=6）。结论：该测定黄瓜中β-胡萝卜素的反相高效液相色谱方法简便且准确可靠。

固相肽合成（SPPS）技术是目前制备各种模式多肽和天然多肽类似物的最有效方法，但是最终产物的成分往往比较复杂，不经纯化难以用于蛋白质多肽的结构、功能和药理学研究。近年来已出现了多种多肽及蛋白质的分离纯化技术，高效液栩色谱法（HPLC）是目前分析纯化合成多肽的主要手段。本文根据固相肽合成方法的原理及产物特点，对高效液相色谱法在分析纯化合成肽中的应用作了较为系统的评述。

高效液相色谱法方法开发思路是否正确，直接影响方法开发工作的成效，新检测方法在应用前均需要按照一定的要求进行验证，才能保证所使用的检测方法的科学性。本文对大蒜素高效液相色谱法开发中的技术路线确定；最佳前处理条件如提取溶剂、提取方式、提取温度和提取时间等参数的确定进行了研究；对检测方法的色谱条件进行了摸索，确定了大蒜素高效液相色谱法。对大蒜素高效液相色谱法的专属性、线性范围及标准溶液的稳定性、方法的准确度、精密度、检出限和定量限验证的结果表明，该方法准确、可靠，能满足检测的目的和要求。