可编程控制器在啤酒杀菌机中的应用新乡轻工业机械制造厂（４５３０００）马贵敏张新民１前言在啤酒包装线中杀菌机是非常关键的设备。为了使瓶装啤酒长期保存必须将罐装后的啤酒经过杀菌机，将啤酒中的酵母菌杀死。杀菌机的输瓶装置主要是由液压系统带动活塞来驱动活动栅...

原麦汁浓度是啤酒生产过程中的一项重要指标。溶液的折射率是其浓度的函数，全反射的临界角与其浓度之间有一一对应关系。利用线阵CCD做为高精度探测器件，检测全反射临界角的变化，可测量溶液的浓度。临界角的变化与电源的波动及光源的强度变化等因素无关，并且溶液中的固体颗粒、小气泡等不影响检测精度。研制了一种在线检测原麦汁浓诬的测试仪器，介绍了仪器的光学结构及数据处理方法。现场测量精度为±0．1（以浓度表示）。

啤酒中杂醇油在硫酸存在下与对二甲氨基苯甲醛反应生成橙黄色化合物。本文依据悬浊液吸光性质测定啤酒中杂醇油的含量。该方法灵敏、精密、准确，且操作方便快捷。

含气饮料是指啤酒、汽水、矿泉水等无酒精或低酒精饮料。含气饮料的灌装与牛奶、果汁等饮料的不同之处是在于它们均含有一定数量的发酵生成的或人工加入的CO_2。CO_2的存在给灌装带来了麻烦，使之成为一个值得研究的课题。目前我国使用的灌装机械，一部分是七十年代后期仿制的，一部分是从联邦德国、日本、保加利亚等国引进的，还有一部分是英、美、日等国解放前留下的老设备。