本文建立了真空制冷的数学模型，对绝热和有热交换情况下的真空制冷过程进行了理论分析，推导了两种情况下液体温度随时间的变化函数；讨论了影响液体温度变化的各种参数，其中系统压强ps、液体初始温度Tf0、汽液交界面面积A和外界热源Q是影响液体温度变化的主要因素。在理论计算基础上，进行了实验验证，并对二者进行了分析比较。实验数据和理论计算结果非常吻合，理论计算能够很好地预测水温的变化趋势。

为了研究扭曲扁管在冷凝器中的运行特性，采用实验研究方法对扭曲扁管与普通直管的传热、流动阻力和污垢特性进行了研究。实验采用φ25×2．5的普通直管和由同种直管制成的扭曲扁管，扭曲扁管导程分别为120mm、150mm、180mm。实验表明，导程减小，阻力系数增大，扭曲扁管流动阻力系数约为直管的1.75-2倍。扭曲扁管的传热系数在洁净状态下约为直管1．2-2．3倍，在污垢状态下，约为直管1．8-2．1倍。随着Re增大，污垢热阻减小，但螺旋扁管的减小速度比直管更大，在Re=3000情况下螺旋扁管的污垢热阻与直管相近，当Re〉6000时，螺旋扁管污垢热阻约为光管的0．16-0．42倍。通过分析，得出了污垢状态下实验扭曲扁管的最佳工作区。