凯氏定氮仪被广泛运用于食品、谷物、油料等中粗蛋白质的测定，其测量结果的准确度和可靠性直接影响到对上述产品的质量评价。近来，客户针对此类仪器的校准需求越来越多，而目前国内尚无针对凯氏定氮仪的检定规程或校准规范，这给此类仪器的计量校准带来了相当难度。通过研究仪器的原理和用户的实际使用要求，参考国内外相关标准，提出一种该仪器的校准方法。