本文详细阐述了利用激光干涉层析技术，对蒸发喷束的浓度与温度进行三维测量的理论。指喷雾场三维测量的特点，提出了一系列全息干涉图的处理方法，并对蒸发喷束两油束交叉区的浓度与温分布进行了三维测量。