根据超声波在乳品中传播的声学特性的变化与乳品中的某些成份存在一定的函数关系，基于ARM核芯片S3C44BOX结合μCLinux实时操作系统及锁相环技术，提出了一种新型超声波乳品成份检测仪设计方案。在实际操作中，仪器的检测精度、检测数据的重现性均优于传统的以单片机为核心的检测仪。