本文采用原子荧光光谱法,研究经不同还原剂处理过的食品中的砷。结果：半胱氨酸-硫脲-碘化钾混合还原剂对砷的还原效果比单一的还原剂效果好;硫酸浓度在0.6%～1.6%范围内,酸度对检测结果影响可以忽略。