本实验建立了保健食品中大黄素的测定方法.采用Kromasil C18柱,以乙腈-0.2%磷酸水溶液(60:40)为流动相,流速1.0mL·min-1,检测波长为225nm.回收率在89.38～94.38%之间,RSD(n=6)为1.19%.实验结果表明该方法快速、简便、准确可靠.