酒甑是重要的白酒蒸馏设备,可以用来蒸粮、蒸糠、蒸酒等。传统酒甑在蒸馏过程中无法保证甑锅盖与甑锅的充分密封,也不能实现带压蒸粮,从而会导致冒汽等现象;传统酒甑在起盖与盖盘过程中,还存在劳动强度大、操作配合度不高、有安全隐患等问题。本文设计与分析一种酒甑侧翻盖带压密封结构,配套有该结构的酒甑可实现带压蒸粮并充分保证密封效果,具有结构简单、设备安全性高等特点,可有效节省蒸粮时间并降低劳动强度,提高工作效率。