杀菌机广泛应用于啤酒、果汁、果酱等食品饮料灌装生产线中。从巴氏杀菌PU值入手，对杀菌机的温区、喷淋水循环、容器输送系统等进行分析，总结出啤酒杀菌机的设计关键，给出了几个重要参数，对杀菌机优化设计、技术改造有一定的参考作用。