给出了以AT89C52单片机为核心的谷物水分测试仪的硬件组成,并详细介绍了信号处理和测量方法.通过对传感器的标定并进行相应的回归处理,可得到介质损失角和谷物水分的函数关系,并将此函数关系存入单片机的存储器中.这样检测系统只要测量出谷物的介质损失角,单片机通过查表和计算即可获知谷物的水分含量.实验表明该仪器重复性好,测量精度高.