目前，我国在计量测试和疫病控制分析领域，进行测量不确定度评定已较普遍，但在化学分析领域，尤其在食品分析领域，对测试结果进行测量不确定度表述和评定的尚不多见。维生素A（以下简称“VA”）又称视黄醇，具有促进机体生长，维持视觉等功能。本文根据《测试实验中测量不确定度评定》（曹志军著，吉林科学技术出版社2007年出版）对HPLC法测定奶粉中VA含量进行测量不确定度评定。并对其不确定度来源及各分量进行量化分析和表述。