食品的杀菌与储存是食品加工工艺中必须的两个环节。本文利用第二定律的[火用]分析法对满足食品加工特定水温参数需求的冷热联供CO2热泵与传统锅炉冷水机组进行火用分析比较，分析结果表明冷热联供CO2热泵的[火用]效率高于传统冷水机组[火用]效率相当。最后阐述了冷热联供CO2热泵在食品行业的应用前景。