介绍了ＰＨ、溶解氧、红外线本分析仪等在线分析仪表在发酵工业过程中的应用，对有关在线分析仪表的安装调校、维护使用作了必要的说明，对利用在线分析信息构成生化过程高级控制系统进行了尝试。