电容式原油含水率仪是基于原油与水介电常数的差异研制而成的，电容式含水率仪的信号解释不仅与电容结构有关，还涉及混合介质等效介电常数理论。文章以常见的同轴式电容传感器为例，详细分析介绍了信号解释数学模型的建立，总结了常用的混合介质等效介电常数模型及其适用范围。

原油计量误差随着原油含水率升高而不断变化，同时油田生产对计量准确度的要求也越来越高，如何有效避免和消除影响原油计量准确度的因素，找到一种较理想的计量方式或手段，已成为油田计量中亟待解决的一个重要课题。

原油含水率测定仪出现于20世纪90年代末，它是有温控仪、定时器等开关仪表组成的一种集测量与控制于一体的蒸馏法测定原油含水率的产品，适用于石油、石化等行业中原油含水率的测量。