在封装式蓄冰技术中，为提高过冷水开始结冰的温度，需向水中加入合适的成核添加剂。经过对若干添加剂的实验探索，找到了一种较为有效的成核添加剂。给出了非匀速冷却条件下结冰概率的计算方法，并将其与板单元蓄冰装置的数学模型相结合进行数值求解，定量地预测了加入成核添加剂对蓄冰过程的影响。