为了保护消费者的合法权益,技术监督部门要经常识别假酒、假饮料等.对于酒类和饮料生产部门来说,为保证产品质量经常要进行品质分析.目前通常的作法是用化学分析法,有时则需要使用多种仪器分别进行测量,而测量结果差异较大,判断难度也较大.采用液滴分析技术是一种综合方法,它可以直接或间接同时测出液体的多种物理和化学参数.而利用液滴的形成过程的差异,可以很容易鉴别两种液体的细微差别.因为,在一定条件下液滴的体积大小与液体的质量、浓度、粘度、表面张力等有关.利用摄像的方法,可以找到液滴生长过程与体积之间的变化关系,从而进一步分析和得到酒的质量数据、饮料的糖分和水的质量等.